Toma el Control
de tu Rentabilidad
Gastronómica
Estrategias de vanguardia en costos, menú y operación para restaurantes en América.
Descubrir PlanesAmérica
entre 1 y 2 puntos
Propósito que
mueve resultados
Transformamos cocinas apasionadas en negocios altamente exitosos y rentables a lo largo de todo el continente.
Misión
Empoderar a los empresarios gastronómicos de América a alcanzar la excelencia operativa y la rentabilidad sostenible a través de asesoría estratégica basada en datos y control de costos preciso.
Visión
Ser la consultora gastronómica líder en el continente, reconocida por transformar cocinas apasionadas en negocios altamente exitosos, organizados y rentables.
Nuestros Planes
de Gestión
Cada plan está diseñado para un nivel específico de madurez operativa. Elige el tuyo.
Descubre exactamente dónde se escapa la rentabilidad de tu negocio antes de tomar cualquier decisión.
- Análisis Pareto 80/20 Identifica los productos y costos que realmente impactan tu resultado
- KPIs Financieros Clave Ventas, Food Cost %, Prime Cost % y Margen Bruto % de tu operación actual
- Dashboard de Punto de Partida Visualización clara de tu estado operativo real, sin tecnicismos
- Reporte Ejecutivo Documento accionable con hallazgos y próximos pasos priorizados
Establece el control mínimo necesario para que tu negocio deje de perder dinero sin saberlo.
- Análisis Pareto 80/20 Base metodológica para enfocar esfuerzos donde más impacta
- Control de Inventario 80/20 — 1× semana Seguimiento semanal de los insumos críticos de tu cocina
- KPIs Financieros Clave Monitoreo de Food Cost %, Prime Cost % y Margen Bruto % en tiempo real
- Dashboard Simple de Gestión Tablero visual para tomar decisiones rápidas sin ser contador
- Reunión Mensual de Revisión Sesión de análisis y estrategia con tu asesor Control09
- Alertas de Desviación de Costos Notificaciones cuando un costo se sale del rango esperado
Para el dueño que ya tiene claridad y quiere llevar su rentabilidad al siguiente nivel con datos concretos.
- Análisis Pareto 80/20 Revisión continua del mix de productos y estructura de costos
- Control de Inventario 80/20 — 2× semana Mayor frecuencia para detectar fugas antes de que se acumulen
- KPIs Financieros Clave Análisis profundo de Ventas, Food Cost %, Prime Cost % y Margen Bruto %
- Ingeniería de Menú Optimiza qué vender, cómo presentarlo y cómo fijar precios para maximizar margen
- Control de Merma Seguimiento activo de pérdidas por vencimiento, porciones o mal uso
- 2 Reuniones Semanales de Decisión Acompañamiento cercano para ajustar la operación en tiempo real
Reserva ahora tu
Plan Diagnóstico
El Plan Diagnóstico tiene un valor de 4 UF / USD 200. Si reservas hoy, obtienes un descuento especial en la contratación de cualquier plan mensual posterior. ¡No pierdas esta oportunidad de conocer el estado real de tu negocio!
- ✔ Análisis Operativo Pareto 80/20
- ✔ KPIs Financieros: Food Cost %, Prime Cost %, Margen Bruto %
- ✔ Dashboard de Punto de Partida
- ✔ Reporte Ejecutivo con próximos pasos
* Descuento aplicable al contratar un plan mensual dentro de los 30 días posteriores al diagnóstico.